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Ventoux Rouge

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Ce vin à la robe rubis, donne une sensation suave en bouche dont à la complexité surprenante. Il présente au nez et au palais des arômes de fruits rouges mûrs et de prune noire. La fin de bouche est persistante sur des notes minérales. Tanins tendres, moelleux. Le vin offre une sensation réconfortante en hiver et rafraîchissante en été, il peut se consommé er à tout moment de l’année. Il s'accorde parfaitement aux viandes rouges cuisinées avec des herbes de Provence (thym, romarin, sauge).

Fiche technique

PaysFrance
Teneur en alcool13,5 - 15 Vol %
Cépages80% Grenache noir minimum, 5-10% Syrah, 2-6% Cinsault, 2-6% Carignan
AppellationRhône Sud – AOP/AOC Ventoux
Fermentation60% Éraflé. Macération d’environ 3 semaines
Âge moyen des vignesÂge moyen des vignes : 46 ans
Maturation30 % vieilli en demi-muid de chêne français
CarafageRecommandée
DécorationsNote Parker 2010: 92/100
Température de service16-18 C°
BouchonLiège naturel
Contient des sulfitesOui
VeganOui
Fermentation spontanéeOui
Récolte à la mainOui
Rendement moyen25 hl/ha
Production annuelle45.000 bouteilles
SolsCalcaire lacustre argileux, sable quartz et marne d'ancien de l’ère Triasique

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