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Hesiod

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Robe rubis clair, grande densité, le nez offre des notes de garrigue complexes. Très soyeux, aux notes persistantes de tapis forestier, de fines herbes et de framboise. Un vin sec aux tanins tendres. Il s'accorde parfaitement à la viande blanche et au poulet rôti. Malheureusement, le vin n'a été produit qu'une seule fois, toutes les 900 bouteilles sont épuisées.

Fiche technique

PaysFrance
Teneur en alcool14,5 Vol %
Cépages100 % Grenache noir
AppellationRhône Sud – AOP/AOC Ventoux
FermentationFermentation selon des méthodes anciennes mentionnées dans un poème d'Hésiode
Âge moyen des vignesMin. 48 ans
Maturation24 mois en demi-muid, 3 ans en cuve
CarafageRecommandée
Température de service16-18 C°
BouchonLiège naturel
Contient des sulfitesOui
VeganOui
Fermentation spontanéeOui
Récolte à la mainOui
Production annuelle900 bouteilles
SolsCalcaire lacustre argileux, sable quartz et marne d'ancien de l’ère Triasique

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