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Grandes Terres

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A la robe rubis foncé, d'une grande profondeur, sur le palais, il présente des notes de fruits noirs et de viande séchée. La fin de bouche est épicée et très persistante; les tanins tendres sont bien intégrés. Seulement 1800 bouteilles sont produites. Il s'accorde avec les viandes grillées. Ce vin exceptionnel est produit que dans les meilleurs millésimes.

Fiche technique

PaysFrance
Teneur en alcool15 % vol.
Cépages95 % Syrah, 5% Grenache noir
AppellationRhône Sud – AOP/AOC Ventoux
FermentationMacération 3-4 semaines, éraflage partiel
Âge moyen des vignes75 ans
MaturationEn Demi-muid, minimum 36 mois
CarafageRecommandée
Température de service16 C°
BouchonLiège naturel
Contient des sulfitesOui
VeganOui
Fermentation spontanéeOui
Récolte à la mainOui
Rendement moyen15-18 hl/ha
Production annuelle1.500 bottles
SolsCalcaire lacustre argileux, sable quartz et marne d'ancien de l’ère Triasique

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