Riesling Buntsandstein

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Das Traubengut für den Riesling stammt ausschließlich vom Buntsandstein, welcher charakteristisch für diese Weinbauregion der Pfalz ist. Die Rebe durchwurzelt diesen Bodentyp in großer Tiefe und prägt so unsere mineralischen Rieslinge. Kurze Maischestandzeiten, lange Presszeiten und Spontanvergärung in 1200 l und 2400 l Fässern mit zum Teil ganzen Trauben sorgen für charaktervolle Rieslinge mit großem Reifepotenzial. Dazu trägt auch der einjährige Ausbau auf der Vollhefe bis zur Selbstklärung bei.

Es stehen die Jahrgänge 2016 und 2017 zur Verfügung.

Den Jahrgang 2016 gibt es außerdem in der 1,5 l und 6 l Flasche. Der Jahrgang 2017 ist verfügbar in den Größen 1,5 l, 3 l und 6 l. Bitte fragen Sie diese Größen individuell an. Lieferung dann ab Weingut.



Das Weingut Frank John

Im Jahr 2002 kaufte die Familie John den Hirschhorner Hof, einen ehemaligen Zehnthof und Schaffney. Mit viel Liebe zum Detail, Kraft und Ausdauer renovierte die Familie das 400 Jahre alte Renaissancegebäude mit dem beeindruckenden Kreuzgewölbekeller. Seit 2003 betreiben Gerlinde und Frank John mit ihren Kindern Sebastian und Dorothea den Familienbetrieb: Die Weinkellerei im Hirschhorner Hof getreu dem Motto: „Große Weine alter Schule". Mit dem Riesling 2006 und Pinot Noir 2005 wurde die Naturland-Zertifizierung und mit dem Jahrgang 2012 die Demeter-Zertifizierung erlangt.

Philosophie

Inspiriert durch die Arbeit mit traditionellen Ausbaumethoden und Verarbeitungstechniken gelingt es Frank John, elegante und finessenreiche Weine herzustellen. Diese vereinen Ausgewogenheit, Spiel mit Mineralität, Kraft und Fülle. Hierzu ist es unabdingbar, dass nur bestes, handverlesenes Traubengut aus biologisch-dynamischem Anbau Verwendung findet. Oft bedarf es dazu mehrmaliger Lesevorgänge. Minimalistische Arbeit im Keller und langer Ausbau in Holzfässern lassen bekömmliche und ausgewogene Weine mit großem Reifepotenzial entstehen.

Vinifikation

  • Handlese
  • Langer Ausbau in Holzfässern
  • Spontanvergärung
  • Spontaner BSA
  • Minimale Schwefelgaben erst vor der Füllung
  • Hochwertige Naturkorken
  • Flaschenreife

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