Ventoux Rouge

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Die Provence in rubinroter, flüssiger Form! Ein süffiger, samtig-weicher, saftiger, fruchtiger und trockener Rotwein mit viel Schmelz. Leicht und fein daherkommend trotz des Alkoholgehaltes. Langer Abgang und mittlere, weiche Tannine. Ein tiefgründiger Begleiter, der genauso zu lauen Sommerabenden wie zu kühlen Abenden am lauschigen Kaminfeuern passt. Passt hervorragend zu rotem Fleisch und den typischen Kräutern der Provence: Thymian, Rosmarin,...Die Empfehlung von Evens norwegischer Familie: Trinkt den Wein auch zu Fisch mit weißem Fleisch, z. B. Kabeljau.

Magnums sind für die Jahrgänge 2010 und 2012 verfügbar. Die Jahrgänge 2008 und 2009 sind so gut wie ausverkauft.

Den aktuellen Jahrgang 2013 erhalten Sie auch bei unserem Vertriebspartner www.weinhalle.de.

Informationen

HerkunftslandFrankreich
Alkoholgehalt13,5 - 15 Vol %
RebsortenMind. 80% Grenache noir, 5-10% Syrah, 2-6% Cincault, 2-6% Carignan
AppellationSüdrhône - AOP/AOC Ventoux
Bearbeitung Trauben40 % der Trauben werden mit Stielen fermentiert, 60% werden entrappt. Mazeration ca. 3 Wochen (Pressung nach ca. 3 Wochen)
Alter und Lage der RebenWeinstöcke im Durchschnitt 46 Jahre alt
Ausbau30 % Reifezeit in großen Holzfässern (600-700 l)
Dekantieren?Empfohlen
Auszeichnungen92 Parker-Punkte für Clos de Trias Ventoux Rouge 2009 (12/2013)
Trinktemperatur16-18 Grad
KorkenNaturkorken
enthält SulfiteJa
VeganJa
SpontanvergärungJa
HandleseJa
Durchschnittlicher Ertrag pro Hektar25 hl/ha
Produktionsmenge p. a.45.000 Flaschen
BodenMuschelkalk, Quartzsand, Mergelkalkstein

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