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Ventoux Rouge

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Die Provence in rubinroter, flüssiger Form! Ein süffiger, samtig-weicher, saftiger, fruchtiger und trockener Rotwein mit viel Schmelz. Leicht und fein daherkommend trotz des Alkoholgehaltes. Langer Abgang und mittlere, weiche Tannine. Ein tiefgründiger Begleiter, der genauso zu lauen Sommerabenden wie zu kühlen Abenden am lauschigen Kaminfeuern passt. Passt hervorragend zu rotem Fleisch und den typischen Kräutern der Provence: Thymian, Rosmarin,...Die Empfehlung von Evens norwegischer Familie: Trinkt den Wein auch zu Fisch mit weißem Fleisch, z. B. Kabeljau.

Magnums sind für die Jahrgänge 2010 und 2012 verfügbar.

Den aktuellen Jahrgang 2012 erhalten Sie auch bei unserem Vertriebspartner www.weinhalle.de.

Informationen

Herkunftsland Frankreich
Alkoholgehalt 13,5 - 15 Vol %
Rebsorten Mind. 80% Grenache noir, 5-10% Syrah, 2-6% Cincault, 2-6% Carignan
Appellation Südrhône - AOP/AOC Ventoux
Bearbeitung Trauben 40 % der Trauben werden mit Stielen fermentiert, 60% werden entrappt. Mazeration ca. 3 Wochen (Pressung nach ca. 3 Wochen)
Alter und Lage der Reben Weinstöcke im Durchschnitt 46 Jahre alt
Ausbau 30 % Reifezeit in großen Holzfässern (600-700 l)
Dekantieren? Empfohlen
Auszeichnungen 92 Parker-Punkte für Clos de Trias Ventoux Rouge 2009 (12/2013)
Trinktemperatur 16-18 Grad
Korken Naturkorken
enthält Sulfite ja
Vegan ja
Spontanvergärung ja
Handlese ja
Durchschnittlicher Ertrag pro Hektar 25 hl/ha
Produktionsmenge p. a. 45.000 Flaschen
Boden Muschelkalk, Quartzsand, Mergelkalkstein

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