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Dieser volle, trockene Syrah, produziert aus den ältesten Rebflächen des Weingutes, fließt in dunklem Rubinrot ins Glas. Langer Abgang mit mittleren bis leichten Tanninen. Die Aromen: Schwarze Früchte, rohes Fleisch und ein wenig Schärfe. Perfekt zu gegrilltem Fleisch. Nur 1.800 Flaschen verfügbar. Dieser Wein wird nicht jedes Jahr, sondern nur von den besten Jahrgängen gemacht - bisher 2009 und 2012.
Herkunftsland | Frankreich |
Alkoholgehalt | 15 Vol % |
Rebsorten | 96 % Syrah, 4% Grenache noir |
Appellation | Südrhône - AOP/AOC Ventoux |
Bearbeitung Trauben | 50% der Trauben werden mit Stielen fermentiert. Mazeration 3-4 Wochen (Pressung nach 3-4 Wochen) |
Alter und Lage der Reben | Weinstöcke 75 Jahre alt |
Ausbau | Holzfass größer 300 l |
Dekantieren? | Empfohlen |
Trinktemperatur | 16 Grad |
Korken | Naturkorken |
enthält Sulfite | Ja |
Vegan | Ja |
Spontanvergärung | Ja |
Handlese | Ja |
Durchschnittlicher Ertrag pro Hektar | 15-18 hl/ha |
Produktionsmenge p. a. | 1.500 Flaschen |
Boden | Muschelkalk, Quartzsand, Mergelkalkstein |
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