Vieilles Vignes

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Ein voller, reifer Wein mit einem intensiven Aroma nach Pflaumen, Brombeeren, Lakritz und schwarzen Oliven. Trocken und lang im Abgang. Mittlere, gut eingebundene Tannine. Rubinrot im Glas. Passt sehr gut zu Lamm und Steaks vom Grill. Dieser Wein wird nicht jedes Jahr, sondern nur von den besten Jahrgängen gemacht - bisher 2007 und 2010.


Magnums sind für den Jahrgang 2010 auf Lager.

Informationen

HerkunftslandFrankreich
Alkoholgehalt14,5-15,5 Vol %
RebsortenMind. 90% Grenache noir , 0-4% Syrah, 0-5% Carignan, 0-5% Cincault
AppellationSüdrhône - AOP/AOC Ventoux
Bearbeitung Trauben40-60% werden mit Stielen fermentiert. Mazeration 4-7 Wochen (Pressung nach 4-7 Wochen)
Alter und Lage der RebenWeinstöcke 65-90 Jahre alt
AusbauHolzfass größer 300 l
AuszeichnungenJancis Robinson: A gathering of the best minds on fine wine, Vieilles Vignes 2010 (06/2017)
KorkenNaturkorken
enthält SulfiteJa
VeganJa
SpontanvergärungJa
HandleseJa
BodenMuschelkalk, Quartzsand, Mergelkalkstein

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